超级下饭的快手炒鸡蛋花蛤肉的做法步骤及图解,美味正宗的超级下饭的快手炒鸡蛋花蛤肉做法

这道菜我在桂林的粤菜馆吃过，超级无敌下饭

用料  

超级下饭的快手炒鸡蛋花蛤肉的做法  

1. 这个花蛤肉在超市冰柜冷藏地方都有得卖，一份很多的了，买回来解冻用清水过一下，沥干水备用

2. 鸡蛋两个，放一点点盐，用筷子打撒备用

3. 蒜切碎备用

4. 热锅放油放切好的蒜蓉爆香

5. 像图片这样有点金黄金黄的就可以放花蛤肉进去了

6. 花蛤肉放进去后翻炒一下，因为我没有不想姜，所以放料酒来去腥

7. 花甲会出水，一定要慢火把花甲慢慢炒干水，然后再放点油进去

8. 放油后就可以把打撒备用的鸡蛋倒入锅中，不要太大火，否则会焦，快速翻炒，让鸡蛋和花蛤肉一起粘连

9. 如果不够咸可以放点用一点点水开的盐水或者酱油进去

10. 炒干水就可以出锅了，如果想要漂亮一点可以撒点葱花上去点缀一下

小贴士

非常简单又下饭的一道快手菜，如果想吃辣的话可以放两个红色小辣椒，热油放蒜的时候把红辣椒一起放，这样炒出来的花蛤鸡蛋颜色看着更有食欲