用料
| 皮蛋 | 2个 |
| 尖椒 | 3个 |
| 瘦肉 | 200克 |
| 料酒 | 1小勺 |
| 盐 | 1小勺 |
| 生抽 | 3小勺 |
| 大葱 | 1小段 |
| 大蒜 | 4瓣 |
| 特级初榨橄榄油或其他食用油 | 1小勺 |
尖椒皮蛋瘦肉🌶️（有手就能做系列～简单快手低脂～鲜美微辣超下饭～）的做法
3根尖椒洗净🌶️切丝切块都行
剥4瓣大蒜切片
1小段葱切3段![尖椒皮蛋瘦肉🌶️（有手就能做系列～简单快手低脂～鲜美微辣超下饭～）的做法步骤图 第2张]( "尖椒皮蛋瘦肉🌶️（有手就能做系列～简单快手低脂～鲜美微辣超下饭～）的做法步骤图 第2张")
瘦肉洗净切肉丝沥干水分后加1小勺料酒1小勺生抽抓匀腌制10分钟🕰️
![尖椒皮蛋瘦肉🌶️（有手就能做系列～简单快手低脂～鲜美微辣超下饭～）的做法步骤图 第3张]( "尖椒皮蛋瘦肉🌶️（有手就能做系列～简单快手低脂～鲜美微辣超下饭～）的做法步骤图 第3张")
2个皮蛋去壳洗净后切小块
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点火起锅，锅热后倒入1小勺油晃一晃润一下锅，油热后下入葱蒜爆香炝锅🧄
![尖椒皮蛋瘦肉🌶️（有手就能做系列～简单快手低脂～鲜美微辣超下饭～）的做法步骤图 第5张]( "尖椒皮蛋瘦肉🌶️（有手就能做系列～简单快手低脂～鲜美微辣超下饭～）的做法步骤图 第5张")
下肉丝转中火翻炒2分钟左右
![尖椒皮蛋瘦肉🌶️（有手就能做系列～简单快手低脂～鲜美微辣超下饭～）的做法步骤图 第6张]( "尖椒皮蛋瘦肉🌶️（有手就能做系列～简单快手低脂～鲜美微辣超下饭～）的做法步骤图 第6张")
下尖椒中火翻炒均匀断生🌶️
![尖椒皮蛋瘦肉🌶️（有手就能做系列～简单快手低脂～鲜美微辣超下饭～）的做法步骤图 第7张]( "尖椒皮蛋瘦肉🌶️（有手就能做系列～简单快手低脂～鲜美微辣超下饭～）的做法步骤图 第7张")
下皮蛋中火翻炒均匀后加1小勺盐2小勺生抽翻炒均匀即可
![尖椒皮蛋瘦肉🌶️（有手就能做系列～简单快手低脂～鲜美微辣超下饭～）的做法步骤图 第8张]( "尖椒皮蛋瘦肉🌶️（有手就能做系列～简单快手低脂～鲜美微辣超下饭～）的做法步骤图 第8张")
出锅～
![尖椒皮蛋瘦肉🌶️（有手就能做系列～简单快手低脂～鲜美微辣超下饭～）的做法步骤图 第9张]( "尖椒皮蛋瘦肉🌶️（有手就能做系列～简单快手低脂～鲜美微辣超下饭～）的做法步骤图 第9张")
