今天跟大家分享的是一道无比鲜嫩的滑炒龙利鱼片❗️龙利鱼肉质细嫩,鱼刺少,无腥味,是高蛋白,低脂肪,富含维生素的优质鱼类!和蔬菜一起炒,口味清淡,非常好吃!
用料
油麦菜 | 1把 |
龙利鱼柳 | 1条 |
红椒 | 1个 |
小葱 | 3根 |
生姜 | 一小块 |
胡椒粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
料酒 | 1勺 |
蛋清 | 1个 |
油麦菜滑炒龙利鱼片,鲜嫩爽滑,口味清淡!营养丰富!好吃不胖!的做法
龙利鱼柳洗干净,用厨房纸吸干水分,斜切成鱼片,加一点胡椒粉,一勺料酒,一点盐,一个蛋清,拌匀腌制半小时
油麦菜洗净切段
小葱切段,生姜切丝,辣椒斜切
锅内下油,油热后爆香姜丝,再倒入腌好的鱼片,轻轻翻炒,炒到鱼片变色就捞起备用
倒入辣椒炒香,再倒入油麦菜,油麦菜翻炒几下放入一点盐炒匀,再倒入炒好的鱼片
放一点葱段提香
完成✅
小贴士
翻炒鱼片时要轻力一点,不然鱼片容易碎