我是因为减肥调理需要吃鸡肉,所以就开始研究各种做鸡肉的方法,这个是从朋友那里学会的,试着做了一次,好吃的不要不要的,而且做法简单,一看就会…୧(๑•̀⌄•́๑)૭
用料
姜片 | 若干 |
葱段 | 若干 |
干红辣椒 | 根据自己口味可放可不放 |
十三香 | 适量(用来提香) |
白胡椒粉 | 适量(用来去腥) |
料酒或白酒 | 适量(用来去腥) |
生抽 | 适量(用来提鲜的) |
盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
青椒 | 1-2根 |
番茄 | 3个左右 |
大鸡腿 | 3-4个(去皮剁成块) |
番茄鸡(好吃到停不下来⊙ω⊙)的做法
热锅放一点点橄榄油(如果没有普通炒菜的油就行)把干红辣椒,姜片,葱段放进去翻炒(注意一定不要煸炒的太过了,会发苦的)
如果不喜欢吃辣的,干红辣椒可以不放把鸡腿肉块洗干净控水之后倒进锅里翻炒几下,把料酒或白酒倒进去继续翻炒几下,然后把白胡椒粉,十三香也放进去,接着翻炒…
倒一些生抽,不用太多,就是提鲜的,不是用来上色的…
继续翻炒…
待鸡腿肉彻底变色,断生后…把番茄切块倒进去…继续翻炒…
翻炒一会你会发现,即使不加水,汤汁也会变好多…这个时候可以开成中火或是小火,让番茄的汤汁慢慢渗透进鸡肉里…
炖一会之后,放盐和鸡精…
番茄汁收的差不多时把切好的青椒放进去,翻炒几下就可以出锅了…
(*¯︶¯*)出锅啦…(•̀ᴗ•́)و ̑̑
小贴士
去皮的鸡腿肉吃着会不那么腻,如果懒得去皮的话油可以再少放一点,如果是不粘锅的话,不放油也可以的,因为鸡腿本身就有一定的油,之所以选择鸡腿肉是因为口感好,我试过用鸡胸肉,口感太柴了…
其实做法真的很简单,相信大家都会做番茄炒鸡蛋的吧?把鸡蛋换成鸡腿肉就可以了…⊙ω⊙是不是很简单?