这款蛋烘糕香蕉卷起因是因为偶然在一个小店买了蛋烘糕吃,我之前是没吃过的,吃了一次觉得哎呀妈呀太好吃了,回家查了好多教程综合和改动,尝试了几次,这次的版本最满意。这款方子煎小饼就是蛋烘糕,因为自己吃,所以我卷做成了大的,吃起来一本满足~!
用料
中筋面粉 | 70g |
鸡蛋 | 1只 |
酵母 | 1g |
小苏打 | 0.5g |
红糖 | 20g |
白糖 | 10g |
盐 | 一点点 |
水 | 55g |
蜂蜜 | 适量 |
香蕉 | 一根 |
0难度空气蛋烘糕蜂蜜香蕉卷(也是蛋烘糕教程)的做法
首先依然是准备好材料。
把所有材料混合到一起。
搅拌均匀。
放冰箱冷藏一夜(这个蛮重要的。)当然 着急吃的话就放几小时就好,我是晚上弄好,然后第二天起来就可以美滋滋的弄蛋烘糕了。
第二天面糊会出现分离的状态。
用力混合均匀。
这个时候开小火用小锅(我这个是煎蛋锅)。
出现气泡的时候就可以关火了。
加入喜欢的调料,就完成蛋烘糕了。
这个时候换一个不粘锅,然后把摊一个大饼,(记得一定要不粘锅,然后不要刷油。)
等气泡没了,就是煎好了,记得小火,不要着急。煎的很快的。
等面饼熟了就可以拿出来卷香蕉啦,切一半香蕉然后我撒了一些葡萄干浇上蜂蜜。
原谅我切的有点丑,不切也是可以的。这个蛋烘糕我做了好几次,妈诶太好吃了,材料也很简单,里面的东西可以随便换,看喜欢吃什么放什么就好了。
小贴士
1.要不粘锅,还不要刷油。
2.小可爱们红糖一定要放啊.
3.里面的东西,喜欢什么放什么就好了,但是亲测放甜的比较好吃。