用料
素宝片 | 20g |
黄瓜 | 120g |
水发黑木耳 | 60g |
鸡蛋 | 1个 |
红罗卜 | 20g |
蒜头 | 1瓣 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
味精 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
料酒 | 适量 |
生粉 | 适量 |
素宝炒三鲜的做法
用40-50°C温水浸泡10-15分钟,手捏无硬块即可。
黄瓜、胡萝卜切片,水发黑木耳切小朵。
将泡好的素宝片沥干水分。
放入适量盐、糖、味精、鸡精、蚝油、料酒、生粉拌至均匀。
鸡蛋炒开盛出备用。
热锅下油,放入蒜头爆香,倒入素宝片煸炒。
放入黄瓜、黑木耳、胡萝卜翻炒。
加料酒,少许水,适量盐,味精,鸡精。
放入备用的鸡蛋,加适量黄酒,翻炒均匀即可出锅。