茄子啊茄子，海绵一样的茄子
用料
| 紫茄子 | 半个 |
| 调料 | 糖醋生抽=1:1:1不咸补盐，喜欢醋多放 |
| 淀粉 | 0.5 |
【少油吃茄子】糖醋茄子的做法
【准备】
1.茄子切条
2.备半碗水放手边
3.拿出锅盖
4.调料加淀粉加水混合好（这个需要经验，第一次做就是少放淀粉，实在不行不放也行）【制作】
1.倒油放葱炒香
2.下茄子，倒水，盖锅盖
3.看着熟了，开盖
4.下调料炒匀出锅
小贴士
1.不用过油，不用加盐攥干水分，就是这么简单。灵感来自小高姐的西兰花做法，盖盖子等于蒸熟
2.希望还能开发一点快手少油茄子料理