记忆中的芋头ya羹汤的做法步骤及图解,美味正宗的记忆中的芋头ya羹汤做法

这个菜的名字到底怎么写，我也不是太清楚，小时候在老家扬州江都，外公经常会做这个给我们吃，每次一大碗，肚子喝得圆滚滚的。外公外婆去世多年了，不过记忆中的味道一直都在，没事也会做来吃，算是怀念无忧无虑的童年吧。

用料  

记忆中的芋头ya羹汤的做法  

1. 原料集合

2. 咸肉切成绿豆大小，用温水泡一下去除咸味，用香肠的话就不用泡。

3. 芋头切成一厘米见方的块。

4. 豆腐切小块，青蒜叶切蒜花。

5. 锅里放水烧开。

6. 把咸肉丁放进去煮开。

7. 加入芋头丁，大火煮10分钟，注意用勺子翻一翻，小心烧糊了。

8. 十分钟后加入豆腐丁，煮开后尝一下味道，再加盐，鸡精，胡椒粉。

9. 最后勾一个薄芡，撒蒜花，滴几滴麻油，拌匀出锅。

10. 香

11. 用香肠会比较好看，这次买的咸肉太肥了，影响了整体的颜值。

12. 味道不错。

13. 这是之前用香肠做的，还加了木耳。

小贴士

这道羹，芋头软软糯糯，加上咸肉香肠的咸香和蒜花的清香，特别开胃。