![干豆角炖鸡的做法步骤图,干豆角炖鸡怎么做好吃 干豆角炖鸡的做法步骤图,干豆角炖鸡怎么做好吃](https://i1.chuiyiwu.com/e3d66fce8d966e2782418a/a3da/aa8c/a3da3f9ed1d039228a158a3f553a284960d4fc1dc59c194318787c96515a4881cb212ecec1e08532.jpg)
前两天在朋友圈里买了两只小公鸡,关注店主是因为听说吃未打鸣的小公鸡有助于长个子。不过这两只小公鸡是童子鸡不是仔公鸡。卖家说刚开始打鸣,太爱打架,有一只被啄的都受伤了🐔,正好是假期,用干豆角来炖只鸡再好不过了。上学时,每年放寒假回家都能吃到妈妈做的干豆角炖土鸡,味道简直美极了。今天给我娃也做个妈妈的味道的菜。
用料
干豆角 | 1把 |
小笨公鸡 | 1只 |
葱 | 一截 |
姜 | 8片 |
肉块 | 一块 |
料酒 | 1勺 |
干豆角炖鸡的做法
这是收到的小公鸡,化的刚刚好
鸡肉切块,我拿厨房剪刀剪的,有点块大
干豆角和香菇温水泡40分钟
干豆角泡的时间有点短,我又上锅煮了10分钟左右
葱,姜,大料,肉桂备好。肉桂可以省略。
这个鸡超级干净,但我还是习惯性的焯了下水,焯水时放了一点点料酒,去鸡肉的腥气。
前面都是废话,把煮好的豆角,焯好的鸡肉,调料,一起放入电压锅中,放酱油三大勺,按下炖鸡键,时间到出锅即可。
其实还应该放些盐,我家口轻,忘放了,酱油的盐味就足够了。不过放些盐更香。出锅前放也是可以的。
很好吃。
小贴士
很简单,鸡肉焯水时放些料酒去腥。
出锅前再放盐提味