春季的黄花鱼多籽又新鲜，大连人喜欢用最少的调料和简单的方式做，能保持它的鲜味，家焖最合适。
用料
| 黄花鱼 | |
| 葱姜蒜 | |
| 生抽 | |
| 料酒 | |
| 盐 | |
| 糖 | |
| 醋 | |
| 鸡精 | |
| 花椒 | |
| 大料 |
鲜美家焖小黄花鱼的做法
黄花鱼去头和内脏，洗净晾干
![鲜美家焖小黄花鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "鲜美家焖小黄花鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
锅烧热，放油，放少量花椒大料炸香后捞出，放葱姜蒜爆锅，黄花鱼均匀放入，加料酒，生抽，醋轻晃锅底防止粘锅，炖一会儿，切勿用锅铲翻鱼
![鲜美家焖小黄花鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "鲜美家焖小黄花鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
加水没过鱼，烧开后加盐和糖，转文火收汁盛出
![鲜美家焖小黄花鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "鲜美家焖小黄花鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
鲜美家焖小黄花鱼的做法和图解,鲜美家焖小黄花鱼怎么做更好吃
炊艺屋
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