家常菜的魅力就在于百吃不厌,简单方便~黄焖鸡翅就是这样的一个存在~
⚠️不喜辣的朋友可以把湖南椒换成不辣的青椒,指天椒可省略~
⚠️换成青椒的话,中途加入青椒一起焖入味就可以了~
用料
鸡翅 | 10个 |
干香菇 | 15朵 |
青尖椒 | 1个 |
指天椒 | 2个 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 半勺 |
蚝油 | 1勺 |
料酒 | 半勺 |
姜 | 6片 |
盐 | 1茶匙 |
油 | 适量 |
香菇水 | 小半碗 |
水 | 小半碗 |
超下饭的家常黄焖鸡翅的做法
鸡翅洗净,表面划刀,用姜片、料酒、生抽、老抽、砂糖、蚝油、盐、油腌制入味。
香菇泡发,我用的是小香菇,所以放了15朵~
湖南椒、指天椒洗净切成圈,泡发的香菇洗净拧干水份,香菇水沉淀一下,取一小碗澄澈干净的香菇水备用。
香菇、鸡翅以及腌制鸡翅的酱汁一起倒入平底锅中,加入小半碗水,小半碗香菇水,盖上盖子,中火焖。
焖至鸡翅皮开肉绽的时候,大火收汁,放入湖南椒圈、指天椒圈翻炒均匀。
装盘,开动~