豆瓣酱炒白苦瓜的做法和图解,豆瓣酱炒白苦瓜怎么做更好吃

素菜里最下饭的菜，炒苦瓜～

用料  

豆瓣酱炒白苦瓜的做法  

1. 苦瓜切片用盐腌制20分钟，刹出水分后，用水清洗两三遍后了。挤干水分备用。目的：去苦腥味。

2. 准备好备用～

3. 热油后下大蒜、青红辣椒、一勺豆瓣酱，一起炒香。

4. 倒入苦瓜翻炒均匀，放适量生抽炒至苦瓜变软直到炒熟。出锅！（豆瓣酱比较咸，所以不用放盐）

小贴士

外面吃过很多种苦瓜的做法，总觉得有一股苦腥味～这道菜从小就吃。这个做法给我家的味道。一定要用盐腌制清洗。