超级,我的定义为操作简便,百食不厌,第二天吃比第一天吃的味道更厚重。
《口水鸡》是人人喜爱的美食,《口水鸡》每人都有独自制作的招法,《口水鸡》欲罢不能的美味!
用料
鸡腿 | 3只 |
小米辣 | 3个 |
蚝油 | 1勺 |
姜 | 5片 |
香葱 | 4根 |
蒜 | 6瓣 |
糖 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
芝麻 | 适量 |
香菜 | 2根 |
油 | 适量 |
花椒 | 适量 |
生抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
超级《口水鸡》香嫩爽滑,回味无穷……的做法
鸡腿洗净,冷水入锅,煮10分钟,闷20分钟,鸡腿冷水冲凉,置冰箱备用。
制作调料汁:
1、油烧热,加花椒变色并有香气时,放入葱、蒜、小米辣炒香。
2、将所有调料放入碗内,搅拌均匀(芝麻除外)。将鸡腿切块,摆盘,放入混合均匀的调料汁,洒上芝麻。
小贴士
1、冷水煮鸡腿。
2、鸡腿置冰箱2小时,切块漂亮,口感更特殊。