电饭煲是最简单方便的煮食器具了。
只要有一个电饭煲,各种美食都能吃到。
用料
牛腩 | 350克 |
胡萝卜 | 半根 |
土豆 | 一小个 |
蚝油 | 2匙 |
生抽 | 2匙 |
油 | 少许 |
姜 | 几片 |
咖喱 | 半块或一块 |
酒 | 4匙 |
电饭煲版咖喱牛腩的做法
牛腩洗净功块,放冷水中,加姜和酒,煮开五分钟。捞起来沥干水。
牛腩放入电饭煲中,加蚝油生抽老姜料酒,拌匀。
放入电饭煲中盖好,按下煮饭键。等快干水时打开,用筷子拌匀上色。
加水盖过牛腩,大约要超过牛腩半个指节(我这图里水少了点,后来又加了水)。盖好,水开后转按煲粥键,四十分钟。(如是老式饭煲只一个键的,就继续煮开八九分钟,然后断电焗十几分钟,如此三次,)
开盖,用筷子试试肉软了后,加入切好的红薯卜和土豆块。继续煮开。
土豆软后,加入咖喱块。我放半块,喜欢味浓的可放多些。盖好煮开后,拌匀试味。
大功告成。
小贴士
牛腩各有不同,煮时看肉的软硬决定时间长短。
咖喱可按喜好加增加。我喜欢吃到牛肉的香味,咖喱太多会掩盖肉香,所以咖喱放得不多。当然了,大家可以根据自已口味增减。