网上买了一箱新鲜杭椒,当天中午就炒豆干吃了,味道不错。
用料
潮汕豆干 | 2块 |
杭椒 | 适量 |
大葱 | 半根 |
蒜 | 3瓣 |
盐 | 适量 |
生抽 | 2勺 |
家常菜~潮汕豆干炒辣椒的做法
我用的是这种小的杭椒,辣椒洗干净。
切片。
大葱一段洗干净。
斜切成片。
蒜切蒜末。
潮汕豆干2块洗干净。
切小块。
锅中放少许油,油热后放入辣椒,大火翻炒片刻。
放入少许盐翻炒片刻。
辣椒出锅装盘待用。
锅中放适量油,油热后放入豆干。
中火煎至两面金黄色。
放入少许清水、生抽2勺、盐少许、蒜末,盖上锅盖焖3-5分钟。
焖至锅里还有一点汤汁时,放入大葱搅拌均匀,盖上锅盖焖1分钟。
汤汁差不多收干的时候,放入之前炒好的辣椒翻炒1分钟。
关火。