酱汁赛肉杏鲍菇——不好吃来找我的做法步骤及图解,美味正宗的酱汁赛肉杏鲍菇——不好吃来找我做法

亮哥说 是好吃爆了的一个菜。

用料  

酱汁赛肉杏鲍菇——不好吃来找我的做法  

1. 将杏鲍菇洗净，切圆片，厚度大概如图所示。

2.        用小一点的刀，划十字刀(酱料会更入味些)，力度稍小一点，注意不要切通，可以一面十字刀，刀工好的也可以两面都切。
          (像我，有一点手绘功底，所以切的是双面十字刀，时间会稍久一些，但是做出来会很好吃，看着也更有食欲些)。

3.         备料：
           三瓣老蒜切碎(新蒜的话，蒜味不够，可以多放几瓣，我放了六瓣新蒜)。
          三根小米椒切圆块，我觉得三根的辣度刚刚好，喜欢吃辣或者不能吃辣的少放些。
          小碗中加一勺生抽+一勺耗油+半勺老抽+少许糖+两勺水，搅拌均匀。
         再取一小碗加一勺淀粉，小半杯水，搅匀。备用。
   
   

4.      锅内放油，中小火煎杏鲍菇至两面金黄，要有耐心，不然容易火大，焦掉。
       煎好后将杏鲍菇放置盘中。锅中放少许油，油热后将蒜末炒香，再放入小米椒，同样炒出香味。
      接着放入调好的酱汁，搅拌，加入煎好的杏鲍菇，小火焖一分钟。
      把融化好的淀粉和水加入锅中，继续焖三四分钟，大火收汁。
   
   

5.    出锅后，撒上切好的小葱。
      一定吃下我的安利，这道菜真的很好吃！！！