一直很喜欢在外面点白切鸡
终于想自己做一次
第一次已经成功
所以第二次做分享给大家
用料
鸡 | |
三黄鸡 | 1只 |
葱 | 1把 |
姜 | 适量 |
料酒 | 适量 |
简易白切鸡的做法
新鲜的三黄鸡洗净
加水刚好没过鸡,并加入葱,姜,料酒。大火烧开煮3分钟。随后关火闷25-30分钟。(根据鸡的大小决定闷的时间,我自己是喜欢熟一点的)
闷熟后放入冰镇的凉白开
鸡切块。另切姜沫,加入生抽,麻油调成酱汁。即可食用。
小贴士
1:大火烧开后煮3分钟即可
2:根据鸡的大小调整闷的时长。正常一斤半的鸡闷25-30分钟。