突然间想吃土豆焖鸡,可是家里好多材料都没有,就试着自己做一下,结果一次过,成功,好吃,重点就是那个泡香菇的那个水不要倒掉,因为那个水是可以倒进这个鸡肉这里来收汁的。这是我第一次自己发这个菜谱,所以做的比较简陋。然后这些字都不是我手打的,我是用语音翻译出来的,可能会比较乱一点,大家就忍耐一下,见谅一下,谢谢!
用料
鸡肉 | 半只 |
生抽 | 2勺 |
料酒 | 1勺 |
盐 | 适量 |
油 | 适量 |
姜 | 2片切成丝 |
蒜 | 5瓣 |
土豆 | 1个 |
香菇 | 6朵 |
蚝油 | 适量 |
豆酱 | 1勺 |
水淀粉 | 适量 |
简易版土豆香菇焖鸡的做法
香菇提前一个小时泡发,剪成一片片会比较好容易泡发。土豆给它切成一块块的就好了,你喜欢怎么切出怎么切吧,我自己的话就切的比较小。然后土豆那个图片我忘记拍了。
鸡肉洗干净之后加上料酒,盐,油,蚝油,酱油腌制一会
把葱和姜准备好。姜将要两片就好,然后把它切成丝,然后那个蒜头的话就拿五瓣就好了,拿五瓣蒜头,然后给他拍碎。因为家里没有那些大蒜葱啊什么的,所以就简单一点。
把锅烧热然后把这个油倒进去,油热之后就放姜蒜头进去。
先把鸡肉倒进去炒一会儿,炒得八分熟左右就把鸡装出来。
不用洗锅,直接把香菇还有土豆放进去炒,炒出味儿来。然后就把泡香菇的那个水都倒进去焖一会,喜欢吃软烂一点的土豆的话,可以焖久一点,不喜欢的话给他们的差不多熟就好了。因为我家里是有小孩子,然后方便小孩子吃的话,我就会闷的比较烂,是那种入口既化的。
自己尝一下土豆的口感,可不可以,可以的话就把鸡肉倒进去翻炒。因为腌制的时候是已经调好味的了所以现在就不用调味了。我自己有加一点豆酱进去,因为家里人喜欢吃豆酱,如果不喜欢吃的话可以不加。如果喜欢吃辣椒的话这个时候可以切一点青红辣椒放进去炒,味道会比较好这样子,但是因为我家里有小孩,所以我就没有放辣椒进去。
炒得差不多了就放点水淀粉,你自己炒的多少分量,然后你就按着比例来放就好了。我自己就放了半碗这样子的水淀粉。
水淀粉放进去之后给他翻炒一会儿至浓稠就好啦。然后收汁,这个菜就做好了。
小贴士
需要注意的就是一定要试味道,你觉得差不多了就好了,因为我是自己一边煮一边试的