小时候不爱吃鸡蛋,奶奶担心我营养跟不上,总是把鸡蛋变着花样做。
一把小葱,两三颗鸡蛋;
柴火灶烧起一锅开水;
将鸡蛋液放进去,待烧开冒泡,就成了一碗香喷喷的烹鸡蛋。
鸡蛋松软,汤底清甜,再不爱吃鸡蛋的我,也会被这道菜收服。
烹鸡蛋,不仅是家常的味道,也是儿时的记忆。
用料
水 | 半碗 |
鸡蛋 | 2-3个 |
香葱 | 1把 |
记忆中的味道—烹鸡蛋的做法
准备一把香葱,切成碎末。
准备两个鸡蛋,喜欢厚实口感的可以多放两个。
将鸡蛋打入香葱中,加一勺盐,鸡精,搅拌均匀。
搅拌好的鸡蛋糊中,可以适当加入一勺水,这样可以让鸡蛋口感更加鲜嫩。
烧小半锅油汤,汤中放入一勺盐。
带水烧开,倒入鸡蛋,煮一分钟。
一碗清淡爽口的烹鸡蛋就完成啦。
鸡蛋的鲜嫩配合小葱的清香,爽口开胃,一口下去,满满都是童年的味道。