用料
| 鸡蛋 | 五个 |
| 猪肉 | 350克 |
| 花生油 | 三勺 |
| 盐 | 大半勺 |
| 蚝油 | 一勺半 |
| 酱油 | 大半勺 |
| 米酒 | 半勺 |
| 玉米淀粉 | 一勺半 |
| 白糖 | 半勺 |
鸡蛋角子的做法
猪肉去皮
![鸡蛋角子的做法步骤图，鸡蛋角子怎么做好吃 第2张]( "鸡蛋角子的做法步骤图，鸡蛋角子怎么做好吃 第2张")
洗净剁肉馅，依次倒入花生油，盐，酱油，白糖，米酒，一个蛋清，玉米淀粉搅匀
![鸡蛋角子的做法步骤图，鸡蛋角子怎么做好吃 第3张]( "鸡蛋角子的做法步骤图，鸡蛋角子怎么做好吃 第3张")
五个鸡蛋
![鸡蛋角子的做法步骤图，鸡蛋角子怎么做好吃 第4张]( "鸡蛋角子的做法步骤图，鸡蛋角子怎么做好吃 第4张")
鸡蛋打入盘中，放盐，按一个方向搅匀
![鸡蛋角子的做法步骤图，鸡蛋角子怎么做好吃 第5张]( "鸡蛋角子的做法步骤图，鸡蛋角子怎么做好吃 第5张")
热锅倒油，拿一汤勺，倒半勺蛋液，两手转动锅，使蛋液成小蛋皮，中间放一丢丢肉馅，用锅铲把右边的皮翻过左边去即可
![鸡蛋角子的做法步骤图，鸡蛋角子怎么做好吃 第6张]( "鸡蛋角子的做法步骤图，鸡蛋角子怎么做好吃 第6张")
按同样的方法，我这里弄了十个蛋角
![鸡蛋角子的做法步骤图，鸡蛋角子怎么做好吃 第7张]( "鸡蛋角子的做法步骤图，鸡蛋角子怎么做好吃 第7张")
冷水下锅，隔水，大火蒸十八分钟
热锅倒油，放淀粉白糖水，蚝油，搅匀煮沸，淋在蛋角上即可
![鸡蛋角子的做法步骤图，鸡蛋角子怎么做好吃 第8张]( "鸡蛋角子的做法步骤图，鸡蛋角子怎么做好吃 第8张")
小贴士
煎蛋皮时要调小火