用料
| 茄子 | 1至2个 |
| 大蒜 | 一个 |
| 生抽 | 1勺 |
| 糖 | 2勺 |
| 醋 | 1勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 面粉 | 适量 |
| 花椒 | 10---15粒 |
| 干辣椒 | 5个 |
超级饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜 风味烧茄子 厨房小白也能做的做法
![超级下饭菜 风味烧茄子 厨房小白也能做的做法步骤图 第2张]( "超级下饭菜 风味烧茄子 厨房小白也能做的做法步骤图 第2张")
将茄子裹上一层面粉备用
![超级下饭菜 风味烧茄子 厨房小白也能做的做法步骤图 第3张]( "超级下饭菜 风味烧茄子 厨房小白也能做的做法步骤图 第3张")
调汁：白糖两勺 醋一勺 生抽一勺 耗油一勺
![超级下饭菜 风味烧茄子 厨房小白也能做的做法步骤图 第4张]( "超级下饭菜 风味烧茄子 厨房小白也能做的做法步骤图 第4张")
将裹好面粉的茄子放入油锅炸至金黄捞出
![超级下饭菜 风味烧茄子 厨房小白也能做的做法步骤图 第5张]( "超级下饭菜 风味烧茄子 厨房小白也能做的做法步骤图 第5张")
另起锅，放入蒜末，花椒，干辣椒炒香，
在放入炸好的茄子，
淋上调好的酱汁，翻炒片刻，大火收汁即可。![超级下饭菜 风味烧茄子 厨房小白也能做的做法步骤图 第6张]( "超级下饭菜 风味烧茄子 厨房小白也能做的做法步骤图 第6张")
可以开动啦👌
![超级下饭菜 风味烧茄子 厨房小白也能做的做法步骤图 第7张]( "超级下饭菜 风味烧茄子 厨房小白也能做的做法步骤图 第7张")
小贴士
风味茄子也是同样的做法
把茄子炸的酥脆就可以啦
油温高的时候再炸一遍茄子吐油