饭店里的养生焗铁棍山药，每次都是必点。甜香黏软，微微的辣，这绝对是全家都爱的超级下饭菜。
用料
| 铁棍山药5根或者南瓜🎃1大块 | |
| 蜂蜜 | 1勺 |
| 冰糖或白糖 | 克 |
| 蒜 | 1头约9瓣 |
| 青辣椒 | |
| 红辣椒 | |
| 蚝油 | |
| 生抽 | |
| 盐 | |
| 油 |
宫廷蜜汁砂锅焗山药/南瓜的做法
铁棍山药洗净去皮，切成8厘米左右的段。
南瓜不去皮，直接切块。
大蒜去皮，不用切。
青红小辣椒切小圈。锅中下大量油，烧热后放入大蒜炸至金色，捞出。接着下山药段/南瓜块，炸到微微变软，捞出待用。
![宫廷蜜汁砂锅焗山药/南瓜的做法步骤图 第2张]( "宫廷蜜汁砂锅焗山药/南瓜的做法步骤图 第2张")
锅中留底油，倒入青红小辣椒圈爆香。下炸好的山药/南瓜和大蒜，加生抽，蚝油，糖，翻炒。加少许水盖上锅盖焖一会儿，等到山药/南瓜软了，就可以加盐调味，再淋上一勺蜂蜜。拌匀了就可以关火啦。撒上白芝麻，葱花，ok~~
2019.12.01 更新灵感。
蒸熟的南瓜煎一下表面上色。取砂锅，炸过的大蒜铺底部，南瓜码上。然后均匀地淋上一层糖色/蜂蜜水，刷一层橄榄油，盖盖子中火焗。
小贴士
建议用玉米油等没有明显气味的油。花生油会掩盖味道。