疫情…突然超级想吃大盘鸡 于是自己研究了一番 终于成功且巨完美 谁吃谁爱上
用料
| 鸡腿肉 | 4只 |
| 啤酒 | 1-2瓶 |
| 土豆 | 2个 |
| 郫县豆瓣酱 | 1勺 |
| 洋葱 | 1个 |
| 青椒 | 1个 |
| 小米辣 | 2个 |
| 大葱 | 1根 |
| 白糖 | 少许 |
| 姜 | 5片 |
| 盐 | 少许 |
| 蔬菜 | 根据个人 |
| 味极鲜 | 2勺 |
| 孜然粉 | 根据个人 |
| 孜然粒 | 根据个人 |
| 黄豆酱 | 1勺 |
| 火锅底料 | 4分之一块 |
| 炖肉包 | 1包 |
香喷喷的大盘鸡（味道绝了）的做法
鸡腿肉处理好 切块 冷水下锅 放姜片 料酒去腥 开锅1分钟捞出 热水冲洗干净 备用
![香喷喷的大盘鸡（味道绝了）的做法步骤图 第2张]( "香喷喷的大盘鸡（味道绝了）的做法步骤图 第2张")
洗好的鸡腿肉
![香喷喷的大盘鸡（味道绝了）的做法步骤图 第3张]( "香喷喷的大盘鸡（味道绝了）的做法步骤图 第3张")
准备食材：辣椒 青椒 小米辣 杭椒 葱头 红椒 土豆 葱段 姜片
![香喷喷的大盘鸡（味道绝了）的做法步骤图 第4张]( "香喷喷的大盘鸡（味道绝了）的做法步骤图 第4张")
牛油火锅底料4分之一块
![香喷喷的大盘鸡（味道绝了）的做法步骤图 第5张]( "香喷喷的大盘鸡（味道绝了）的做法步骤图 第5张")
热锅 倒油 葱段 姜片 煸炒一下
![香喷喷的大盘鸡（味道绝了）的做法步骤图 第6张]( "香喷喷的大盘鸡（味道绝了）的做法步骤图 第6张")
放入鸡腿肉 继续煸炒
![香喷喷的大盘鸡（味道绝了）的做法步骤图 第7张]( "香喷喷的大盘鸡（味道绝了）的做法步骤图 第7张")
倒入一勺郫县豆瓣酱 4分之一的火锅底料 翻炒
![香喷喷的大盘鸡（味道绝了）的做法步骤图 第8张]( "香喷喷的大盘鸡（味道绝了）的做法步骤图 第8张")
上色 加入黄豆酱1勺 少许耗油 味极鲜 继续翻炒
![香喷喷的大盘鸡（味道绝了）的做法步骤图 第9张]( "香喷喷的大盘鸡（味道绝了）的做法步骤图 第9张")
放入土豆继续翻炒 上色以后倒入1-2罐啤酒
![香喷喷的大盘鸡（味道绝了）的做法步骤图 第10张]( "香喷喷的大盘鸡（味道绝了）的做法步骤图 第10张")
加入炖肉包和香叶 炖20分钟以后加入各种椒和葱头 孜然粒 孜然粉 在炖10分钟 临出锅加入少许糖提鲜
![香喷喷的大盘鸡（味道绝了）的做法步骤图 第11张]( "香喷喷的大盘鸡（味道绝了）的做法步骤图 第11张")
撒上香菜 提味
![香喷喷的大盘鸡（味道绝了）的做法步骤图 第12张]( "香喷喷的大盘鸡（味道绝了）的做法步骤图 第12张")
想吃拌面的可以自己做个拉面 哈哈
![香喷喷的大盘鸡（味道绝了）的做法步骤图 第13张]( "香喷喷的大盘鸡（味道绝了）的做法步骤图 第13张")
拉的还行吧…～
![香喷喷的大盘鸡（味道绝了）的做法步骤图 第14张]( "香喷喷的大盘鸡（味道绝了）的做法步骤图 第14张")
香喷喷的大盘鸡 出锅
![香喷喷的大盘鸡（味道绝了）的做法步骤图 第15张]( "香喷喷的大盘鸡（味道绝了）的做法步骤图 第15张")
小贴士
啤酒是关键
不清楚的可以给我留言哈…～