说起小炒牛肉，真的是一道非常普通的家常菜了，但是别看它简单，也是非常考验厨艺的一道菜，学会这道菜你会感受牛肉的滑嫩，芹菜的脆爽……
用料
| 牛肉300 | 克 |
| 芹菜3 | 根 |
| 姜3 | 片 |
| 酱油1 | 勺 |
| 料酒半勺 | |
| 盐适量 | |
| 生抽适量 | |
| 淀粉适量 | |
| 蚝油半勺 |
清炒牛肉的做法
1,先把需要的食材准备好（牛肉 、芹菜、红萝卜切好备用）
2，调好酱汁：兑好水的生粉，蚝油，少许盐，生抽，酱油
3，牛肉用生粉，少许油，料酒，姜末腌制5分钟
3，起锅烧油，小火：放蒜头，姜片，爆香（喜欢吃辣的朋友可以加入小米辣）
4，刚刚腌制好的牛肉放进锅里，大火翻炒1-2分钟至牛肉变色 ，乘出来碟子备用
5，锅中倒入少许油，把切好的红萝卜倒进去翻炒（炒软即可，看个人口味）
6，转小火把牛肉，芹菜倒进锅里跟红萝卜混合，加入调好的酱汁，大火翻炒几下出锅。