一到换季就会感冒,完全没有胃口
不能吃辣椒,上火
所以最近都去菜市场买蔬菜
正好今天的口蘑很新鲜,个头大小均匀
就买了点回来
用前天煎羊排剩下的黑胡椒
做了一道颜色好看的芦笋口蘑
用料
口蘑 | 8个 |
芦笋 | 5根 |
黑胡椒 | 1勺 |
盐 | 一丢丢 |
黑胡椒芦笋口蘑,口蘑的味道真的是非常鲜美了的做法
芦笋去掉老根部分,然后削皮(削皮以后,口感会更好)
口蘑用刀去掉根部有泥土的地方,洗干净。
我一般是水龙头开小水,慢慢用毛巾擦拭洗口蘑的,感觉它们圆嘟嘟的,像小胖仔在洗澡一样。很可爱哦~然后把芦笋切斜刀,口蘑切片(口蘑可以稍微切厚一点,吃起来醇香味更浓)
芦笋先下开水焯一下,可以去除苦味
开水焯的时候加点盐,可以让蔬菜更绿锅中放油,这次放的猪油
口蘑我个人觉得黄油最搭,只是家里没了
用橄榄油其实也不错油化开以后,开中小火
倒口蘑下锅翻炒
中小火一直炒,不用担心口蘑会焦
炒一会儿,口蘑就出汁了
这时候那个鲜味啊~口蘑出汁以后
倒焯过水的芦笋
继续翻炒半分钟(我在加黑胡椒之前,加了一点点盐)
然后加入黑胡椒粉
我用的是细粉,其实粗一点的会更好吃加完黑胡椒粉
翻炒均匀,让口蘑跟芦笋都沾上胡椒粉
就可以出锅啦