💋️番茄牛腩（爆下饭！）的做法步骤及图解,美味正宗的💋️番茄牛腩（爆下饭！）做法

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这道番茄牛腩是我的看家菜，每次做这道菜我老公都兴奋的像个小孩。

用料

💋️番茄牛腩（爆下饭！）的做法

牛腩，放入生姜，料酒绰水后洗干净备用
西红柿划出十字花就用刚才绰牛肉的水烫一下，撕掉表皮，切成丁。
👉️十字花轻轻划出来就好，切太深不好撕皮
👉️大的西红柿用2个就可以，我的西红柿很小所以用了4个
👉️西红柿要选用熟透的，熟透的番茄更容易炒成泥状。
香料：准备香叶，桂皮，八角，冰糖，干辣椒（用新鲜的朝天椒更好）

👉️香料是卤煮的灵魂，少用一些可以去腥增香，但用的多就适得其反了哦
食材准备齐全后，汤锅内加10g油，放入西红柿丁翻炒，同时加入2汤匙番茄酱，1颗冰糖，一点水，一边炒一边用铲子戳碎，炒成番茄泥的样子。
西红柿全部炒碎后，放入牛肉，土豆，玉米，准备好的香料，15g生抽，5g老抽（调色），5g耗油，5g料酒，小葱段。
大火烧开后，中火炖煮1h。

👉️玉米是可以不用的，因为我非常喜欢吃玉米，所以我放了一根下去。
两个人的午餐就完成了！
土豆已经变成了土豆泥，和牛肉的汤汁混在一起，真的太香啦！
👉️当然，如果喜欢整块的土豆，可以半小时后再放土豆下去
如果嫌炖1h太久的话，可以试试海底捞提供的小妙招，现在不是菠萝的季节，我还没有尝试过，但据说20mins就可以炖好哦！
高压锅也是可以的。