超简单家庭做法~酸菜鱼(黑鱼)的做法步骤及图解,美味正宗的超简单家庭做法~酸菜鱼(黑鱼)做法

超级喜欢吃酸菜鱼，时不时就在家自己做
家里刚好有青花椒，今晚马上安排

用料  

超简单家庭做法~酸菜鱼(黑鱼)的做法  

1. 食材合集
   家里有啥放啥系列
   我准备了黄豆芽，金针菇和鸭血
   
   黑鱼片提前腌制
   (玉米淀粉，一个鸡蛋清，胡椒粉，盐)
   抓匀至少腌制半小时入味
   
   

2. 锅里热油爆香葱姜蒜，加入酸菜炒香

3. 炒香后加适量清水，放入配菜，煮到熟透

4. 煮好的配菜连汤一起倒入盆中备用

5. 另烧水，水开放鱼片，定型30秒用筷子轻轻拨散，煮到鱼片微微卷起就熟了

6. 把煮好的鱼片铺在刚才煮好的配菜上

7. 重新起锅，热油放辣椒和味好美青花椒爆香
   油多一些哦

8. 花椒和辣椒油香味了，就快速把热油淋在鱼上

9. 撒香葱香菜点缀

10. 撒适量的青花椒椒盐

11. 一份好吃的家庭版酸菜鱼就做好啦
    
    有没有色香味俱全的样子，哈哈

12. 鱼片嫩滑，加了青花椒的酸菜鱼麻辣酸爽
    真的很开胃
    家里有客人，这样来一盘是不是也很不错？
    
    喜欢吃酸菜鱼的赶紧试试吧！