大人小孩都爱的酸甜口味糖醋里脊肉
用料
猪里脊 | 500克 |
鸡蛋 | 1个 |
料酒 | 一勺 |
白胡椒粉 | 适量 |
淀粉 | 适量勺 |
番茄酱 | 3勺 |
白糖 | 1勺 |
白醋 | 1勺 |
盐 | 克 |
0失败(糖醋里脊)的做法
里脊肉切之前用刀背正反拍一下、再切一个手指大小状,之后加入料酒、鸡蛋、盐、胡椒粉、盛粉抓匀腌制半小时
热油开始炸肉、一到两分钟捞起、之后等油温变高继续复炸、喜欢酥一些的可以炸到金黄在捞起、这个过程一定要不停的搅拌、不然很容易糊掉
开始准备酱料:用一个碗加入3勺番茄酱、1勺白糖、1勺白醋(喜欢酸口味可以多放一些)、一勺蚝油、1勺淀粉搅拌均匀。注:此勺为小瓷勺
锅热放一点油后倒入酱汁搅拌至粘稠倒入炸好的里脊肉、小火翻炒喜欢粘稠的可以留多些汁起锅就做好了