菜谱只记录给自己~方便自己做的时候看。肉偏咸，每次做好以后会分装在保鲜袋里，炒菜的时候放一小袋~美味！嗯，这是一款偏咸一点点的肉，适合炒菜用~
用料
| 五花肉 | 1000克 |
| 盐 | 2勺半（5ml勺子） |
| 老抽 | 15ml |
| 甜面酱 | 30ml |
| 蚝油 | 1勺约10ml |
| 十三香 | 2勺约10克 |
| 料酒 | 4-5勺约60ml |
| 醋 | 5 ml |
| 凉水 | 小半碗约150ml |
| 大葱 | 1根半 |
| 姜 | 10大片 |
爸爸的炖肉的做法
姜片大葱铺底。
![爸爸的炖肉的做法步骤图，爸爸的炖肉怎么做好吃 第2张]( "爸爸的炖肉的做法步骤图，爸爸的炖肉怎么做好吃 第2张")
接着把洗净切块的五花肉放进去。
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放入2勺半盐，1勺老抽（调色用），2勺十三香，甜面酱30ml，蚝油10ml，料酒60ml，醋一小勺，水150ml。（无需搅拌）大火烧开先咕嘟一会再搅拌均匀，转小火炖四十分钟。（期间隔一会搅拌搅拌，避免糊锅）
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炒蒜薹，炒豆角，炒芹菜，炒包菜，不管炒什么它都搭！
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小贴士
肉炖好以后记得把里边的葱和姜挑出来，然后分装。放入冰箱冷冻保存！