鲜美无比口蘑炒肉的做法和图解,鲜美无比口蘑炒肉怎么做更好吃

去了一趟久违的超市，惊喜地发现竟然有口蘑，感觉好多年都没吃了。口蘑肉质紧实，味道鲜美，不需要特别的技巧就能烧好，与猪肉搭配最佳。

用料  

鲜美无比口蘑炒肉的做法  

1. 准备食材。大蒜用蒜苔也可以。蒜苔的话1-2根。

2. 将口蘑洗净切成片。口蘑没什么脏，用清水冲冲就可以。腿我没有拔掉。

3. 切姜蒜和肉片或肉丝。

4. 肉片加上淀粉、少少盐、少少油、一点料酒抓匀备用。

5. 开小火煸肉片至变色，捞起备用。（我的超粘锅让人崩溃

6. 重新开小火放入姜蒜煸香。

7. 放入口蘑炒至出水。如果一开始很干也可以加一点点水。

8. 下肉片翻炒一分钟。加入盐和生抽。再加小半碗水煮一到两分钟。

9. 临出锅前加入小葱碎拌匀，完成。

小贴士

1.蘑菇自带水分，熟了以后会缩小，所以不要放太少；
2.经过水煮蘑菇更能充分释放鲜味。（不知道有无科学道理