爸妈从北方给我寄来了一大包槐花,我做了麦饭,做了鸡蛋饼,剩下的都做了饺子。
用料
猪肉馅 | 300克 |
槐花 | |
韭菜 | 150克 |
葱姜末 | 适量 |
蚝油 | 2勺 |
香油 | |
生抽 | |
鸡精 | 1茶匙 |
盐 | 适量 |
花椒 | 1勺 |
舌尖上的春天槐花饺子的做法
槐花洗净后,先上锅焯一下,水利放些盐,会让颜色鲜艳一些。挤干水分备用。
和面醒面
肉馅中放入葱姜末,蚝油,生抽,鸡精和盐。热油中放一勺花椒,花椒快变色的时候捞出,新鲜的花椒油倒入肉馅中。搅动肉馅使其上劲。最后放入韭菜碎和挤好水的槐花,放些香油搅拌均匀。可以包饺子啦。
好吃,有淡淡的清香味道。