家常菜（蔬菜系列1）的做法步骤及图解,美味正宗的家常菜（蔬菜系列1）做法

杏鲍菇，莴笋，胡萝卜切成丝，开水过一下，热锅油蒜泥爆香菜放入翻炒，临起锅时放食用盐，蚝油，鸡精，翻炒装盘，

用料  

家常菜（蔬菜系列1）的做法  

1. 将冰菜洗净沥干水用芝麻酱2～3匙加自制调味汁（生抽，一小匙，白糖半匙，2～3滴香醋），凉拌，（吃辣可加一点辣酱）。

2. 将莴笋的前半部分切成薄片，用半匙盐用手抓匀腌5分钟，将盐汁水倒掉加芝麻油，调味汁酱油，蒜泥凉拌即可。

3. 将秋葵用开水锅里焯一下，如图摆放，外做调味汁（1匙生抽，2匙蚝油，半匙食用盐，1匙白糖，1匙鸡精，小碗半碗水，)热锅油将调好的汁倒入，烧开后倒入盘中即可。

4. 先将鲜香菇片，鲜蘑菇片，红椒丝用开水锅焯一下，再将青蚕豆用热锅油煸炒一下7成熟，然后热锅油一起下锅翻炒放盐，鸡精即可。

5. 韮菜冬笋丝炒鸡蛋～先将冬笋开水焯一下切成丝备用，将鸡蛋打散放一点点盐，点2～3滴黄酒（鸡蛋炒出来松软），热锅油先炒鸡蛋装盘，再热锅油将韮菜，冬笋丝一起放入锅中快速翻炒放1匙食用盐，半匙鸡精装盘即可。（炒韮菜炒的好是没有汤汁的）