小时候一块钱一个的肉饼子现在很难再吃到了。
今天突然想起来自己做一次,就把菜谱记下来了。
用料
肉末 | 300克 |
鸡蛋 | 2个 |
白砂糖 | 少许 |
料酒 | 6勺 |
酱油 | 2勺 |
盐 | 适量 |
土豆 | 半个 |
湖州肉饼子/生汉的做法
土豆切丝,鸡蛋取蛋清。把所有的食材倒碗里用筷子一个方向搅拌至粘稠感。
静置10分钟左右。平底锅开火倒适量油。铲子铲一坨肉沫,用筷子在上面压平。
慢慢滑入锅内,可以用筷子辅助一下
炸到肉熟了之后捞起来
要吃几个就再拿几个复炸一下,剩下的放冷藏第二天吃。
炸至两面金黄盛出,放凉后咬下去松松的,很香哦~
小贴士
平底锅油不用太多,炸的过程中肉里面的油会不断出来的。