棒骨酱烧土豆胡萝卜的做法步骤及图解,美味正宗的棒骨酱烧土豆胡萝卜做法

棒骨烧土豆胡萝卜，放了黄豆酱，能吃辣放点郫县豆瓣酱提味

用料  

棒骨酱烧土豆胡萝卜的做法  

1. 棒骨焯水出血沫后捞出冲净放电饭锅里，另外加水没过棒骨，按煲汤档煮一个小时。煮好捞出棒骨

2. 煮棒骨的汤留着，烧菜时用

3. 土豆和胡萝卜削皮切滚刀块

4. 大葱用的葱叶（不好保存先吃掉），切几片姜

5. 锅里放油，舀两勺郫县豆瓣酱小火煸炒

6. 下入土豆胡萝卜，和郫县豆瓣酱一起翻炒均匀

7. 加入棒骨汤，葱姜

8. 放入煮过的棒骨，根据锅里的食材再加一些汤，调料放一点糖、一勺花雕、适量酱油

9. 盖上锅盖咕嘟着，土豆胡萝卜熟了即可。可以留一些汤，不用收的太干

10. 另外煮了点面，浇上微辣的汤汁，和土豆、肉一起吃。拌米饭也很下饭

小贴士

棒骨我用电饭锅煮的，时间长一点，但省事，不用看着。有高压锅压一下再烧也可以，会更省时间