好吃的香煎干贝土豆糕简单易学的做法

今天分享一道用即将开团的干贝，搭配土豆、大米粉、肉糜等食材做的一道精致小菜。干贝富含氨基酸，味道鲜美，和其他食材一起烹饪，各种香气相互交融，在锅里碰撞出独特的鲜香味，让人回味无穷！

用料  

香煎干贝土豆糕的做法  

1. 提前将干贝泡发软后，撕成细丝。

2. 倒入100g肉末当中，加入葱花和1g生抽。

3. 拌匀备用。

4. 300g土豆洗净去皮，用擦丝器擦成细丝。

5. 拌入150g大米粉和2g盐。
   大米粉即粘米粉，可以买市售的水磨粘米粉。

6. 用筷子充分拌匀后，静置15分钟，让土豆丝变软。

7. 再把肉糜加进去，揉匀备用。

8. 在平盘上刷一层薄油。

9. 把馅料平铺在其中，边缘稍稍修整下。

10. 冷水上锅，水开后大火继续蒸20分钟。

11. 揭盖，稍稍放凉。

12. 脱模后切成小块。
    如果不追求焦脆口感的话，也可以忽略后面的步骤，直接上桌开吃。

13. 平底锅刷上一层薄油。

14. 请入小饼，中小火煎至底部微黄。

15. 翻面，继续煎至两面微黄。

16. 直到两面煎得焦焦的，外脆内软之后，即可出锅。
    一次吃不完的，可以密封后冰箱冷冻保存，一周内吃完，吃之前直接煎热或蒸热。

17. 完成