用料
鸡蛋 | 7个 |
牛奶 | 230g |
色拉油 | 145g |
白砂糖 | 75g |
奥利奥碎 | 200g |
低筋粉 | 85g |
泡打粉 | 2g |
塔塔粉 | 3g |
酸奶 | 175g |
奶油芝士 | 90g |
吉利丁 | 5g |
淡奶油 | 140g |
淀粉 | 10g |
草莓 | 适量 |
薄荷叶 | 适量 |
优格乳酪树银蛋糕的做法
取两个鸡蛋的蛋清,100g的牛奶,145g色拉油,25g白砂糖用打蛋器搅拌均匀
加入150g的奥碎粉,85g低筋粉,2g泡打粉用搅拌器混合搅拌均匀,再加入170g的蛋黄均匀搅拌
另外准备一口玻璃碗,装入350g的蛋白,3g的塔塔粉,25g白砂糖用打蛋器打发
将步骤2与步骤3制作好的食材混合至一起
将蛋糕胚倒入烤盘中,用170摄氏度的烤箱烤15分钟
将烤好的蛋糕胚切成大小统一的长方形,再放入圆形的模具中
准备一个新的碗,装入175g的酸奶,90g的奶油芝士,转化糖隔水加热至融化,再用打蛋器打发
将5g的吉利丁隔水软化后加入步骤7混合搅拌,再加入140g的淡奶油,并将其装入裱花袋中挤入圆形模具中
130g牛奶,25g砂糖,25g蛋黄,10g淀粉装入奶锅中放入炉中边搅拌边煮,再倒入50g的奥利奥饼干碎
将装入圆形模具中的蛋糕脱壳,用抹刀在其表面上均匀的涂抹上奥利奥奶油,再在外面裹上满满一层的奥利奥饼干碎
在蛋糕顶部加上一些草莓与薄荷叶进行装饰,优格乳酪树根蛋糕就完成啦