超有人气的面包超人，是小朋友的挚爱，它有着红通通的大圆饼脸，是个胖嘟嘟的健康小子。他有一颗正义的心，发誓要维护森林正义，甚至不惜牺牲自己的“面包头”，难怪被封为史上最爱“做鬼脸”的超人。大人们吃着他，也能找回久违的童心呢！
用料
| A | |
| 高粉 | 210g |
| 砂糖 | 15g |
| 低筋粉 | 100g |
| 糖 | 20g |
| 酵母 | 6g |
| 水 | 141g |
| B | |
| 高筋粉 | 90g |
| 砂糖 | 15g |
| 盐 | 4g |
| 奶粉 | 9g |
| 蛋黄 | 2个 |
| 淡奶油 | 15g |
| 水 | 33g |
| 黄油 | 45g |
| 馅料 | |
| 红豆沙 | 400g |
| 装饰巧克力酱 | 100g |
| 红色色素 | 若干 |
【面包超人】小朋友的挚爱的做法
将原料A混合放入博世厨师机，2档揉打成团放入博世·8系嵌入式蒸汽烤箱发酵，选择[顶部 底部加热]模式设置30°C 1小时，蒸汽辅助1档。
![「面包超人」小朋友的挚爱的做法图解 做法步骤 第2张]( "「面包超人」小朋友的挚爱的做法图解 做法步骤 第2张")
将原料B (除黄油)混合放入厨师机，2档揉打成团后，放入发酵好的A，揉打成厚膜状再加入黄油，揉打成薄膜状。放入博世·8系嵌入式蒸汽烤箱发酵，选择[顶部底部加热]模式 设置30°C 1小时，发酵至2倍大。
![「面包超人」小朋友的挚爱的做法图解 做法步骤 第3张]( "「面包超人」小朋友的挚爱的做法图解 做法步骤 第3张")
分割面团50g/个，擀薄包入40g红豆馅，整成2.5cm直径的圆饼状。分割面团2g/个(加红色素)，每个圆饼上放3个，作为鼻子和脸。放入博世·8系嵌入式蒸汽烤箱发酵，选择[顶部 底部加热]模式设置30°C 1小时，发酵至1.5倍大。
![「面包超人」小朋友的挚爱的做法图解 做法步骤 第4张]( "「面包超人」小朋友的挚爱的做法图解 做法步骤 第4张")
发酵好后，选择[4D热风]模式设置170°C18分钟。烘烤结束，用黑巧克力画出面包超人表情即可。
![「面包超人」小朋友的挚爱的做法图解 做法步骤 第5张]( "「面包超人」小朋友的挚爱的做法图解 做法步骤 第5张")
小贴士
博世·8系嵌入式蒸汽烤箱
HSG656XS7W
4D热风
通过安静且高效的BLDC电机，结合AI算法，让风扇在合适的转速下，正反方向旋转将热量均匀地分布在整个腔内。甚至同时烹饪多层，每层都有同样均匀的烹饪效果。