桑葚溶豆怎么做才好吃的家常食谱，美味的桑葚溶豆烹饪技巧

参考月龄：11M+
今天就用桑葚教大家做一款不一样颜色的溶豆，它含有18种人体所需的氨基酸和珍贵的“花青素”，能给宝宝提供多种营养，提高免疫力，少量加在辅食中给宝宝食用，也不用担心果糖不耐受而引起腹泻。

用料  

桑葚溶豆的做法  

1. 湿磨杯中倒入桑葚，搅打成泥，倒出碗中。

2. 桑葚泥中筛入奶粉，翻拌均匀。

3. 蛋清中挤入几滴柠檬汁，第一次加入三分之一的白砂糖，用电动打蛋器打发成粗泡鱼眼状；第二次加入剩余的二分之一的白砂糖，打发成湿性发泡。
   »柠檬汁可以去腥和调节酸碱平衡，使蛋白的打发更加稳定，新手妈妈建议低速打发。
   »妈妈们打发蛋清的容器需要无水无油，不然会打发不起来哦。

4. 最后筛入玉米淀粉，倒入剩余的白砂糖。

5. 用电动打蛋器打发出小尖峰。
   »要是不清楚是否打发到位，可以将盆拿起来，盆口朝下看蛋清会不会掉落。不掉落就说明蛋清打发的非常棒了。

6. 用刮刀舀1/3的蛋白霜到桑葚糊中，边划“J”字边旋转碗，翻拌均匀。
   »妈妈们要边划“J”字边旋转碗，将桑葚糊快速拌匀，以免消泡，记住不要划圈圈~

7. 翻拌好的桑葚糊倒入剩余的蛋白霜中，用同样的方式翻拌均匀。

8. 翻拌好的桑葚糊倒入装有裱花嘴的裱花袋中，剪小口。
   »裱花嘴要用中号（我用的是六齿的裱花嘴），小号裱花嘴挤出来的溶豆纹路容易消失。

9. 把溶豆挤在铺有硅油纸的烤盘上。
   »妈妈们挤的过程尽量快些，以免消泡。
   »烤箱没有自动预热功能的妈妈们，这个时候可以手动预热烤箱，上下管90度，时间5分钟。

10. 放入提前预热好的烤箱中层，上下管90度，烘烤1小时。
    »每个烤箱的温度都会不相同，妈妈们在烘烤过程中及时观察，以免烤糊。
    »烤好的溶豆很容易从硅油纸上拿下来，如果内部湿软，黏在硅油纸上说明没有烤熟，需要延长烘烤时间。

11. 烤好取出，放凉后装罐密封保存。

12. 一款入口即化的桑葚溶豆就做好啦~

小贴士

●妈妈们也可以用其他水果制作溶豆，如火龙果、草莓、香蕉等。
●烤好的溶豆底部发黄，说明温度稍高，下次可以降低温度或是缩短烘烤时间。
●烤好的溶豆冷却后马上密封保存，接触空气时间长会变软，装罐保存的溶豆建议2天内吃完。