食谱名:火龙果蛋羹
参考月龄:11个月以上
今天给妈妈们推荐的这道蛋羹,比布丁还好吃,粉粉的颜色,我这个老母亲看了都超级喜欢,舀一勺软软嫩嫩,带点水果的香甜。
用料
火龙果 | 1个 |
鸡蛋 | 1个(约50克) |
火龙果蛋羹的做法
准备食材:火龙果1个,鸡蛋1个(约50克)。
火龙果去皮,切小块。
用研磨碗将火龙果碾压成泥。
用筛网过滤取汁,取重110克。
碗中磕入鸡蛋,搅打均匀,倒入火龙果汁。
搅打均匀。
用筛网将搅打好的蛋液过筛。
»蛋液过筛后,蒸出来的蛋羹会更加细腻哦~放入蒸锅,盖上盘子,中火蒸20分钟,关火焖5分钟。
»盖上盘子可以防止水汽回流影响成型。粉红色的蛋羹就做好啦~香滑软嫩,舀一勺还会在勺子里“跳舞”呢!满满的水果香,带一点火龙果的清甜,一碗都不过瘾!
小贴士
●妈妈们可以把火龙果替换成其他宝宝爱吃的水果,这样就能做出不同味道的蛋羹啦~
●搅打蛋液的时候,至少要打120下哦,这样蒸出来的蛋羹才会细腻。