偷偷告诉你,豆腐最好吃,是虾味的,下饭一流。
用料
虾 | 15只 |
豆腐 | 1块 |
娃娃菜 | 1棵 |
红椒 | 1个 |
小葱 | 2根 |
蒜末 | 30克 |
蚝油 | 15克 |
豆瓣酱 | 15克 |
娃娃菜斜切成小块,鲜虾开背,去掉虾线。
豆腐切薄块,放到平底锅里煎至两面金黄,盛出来备用。
接着在锅子里放入鲜虾,煎至表面变色,底油发红,能闻到明显的香味,也盛出来备用。
利用锅里的底油爆香红椒末和蒜末,炒出香味后调入1大勺蚝油,1大勺豆瓣酱,翻炒均匀。
接着准备一个小锅煲,放入娃娃菜垫底,再依次放入豆腐、虾,淋入炒过的红椒蒜末,倒一小碗水。开中火慢煮,煮至娃娃菜变软就可以关火啦。
最后点缀上小葱碎,满锅虾油香,豆腐和娃娃菜也吸饱了鲜美,特别好吃呀!