好吃的吃不腻的春菜之香干春笋马兰头简单易学的做法

春天每天吃的春菜之一，马兰有一种特有的清香，就是春天的味道，过了清明就少了。写这个菜谱的时候已经连吃快一礼拜了，就是吃不腻啊。

用料  

吃不腻的春菜之香干春笋马兰头的做法  

1. 马兰摘净，放入加了盐的开水中烫一下。

2. 烫好后放入冰水。

3. 马兰挤干水分切小段，豆腐干和笋切粒。

4. 热油放入所有材料，加盐和糖调味，滴几滴白酒增香。快速翻炒，加香油，关火。

5. 装盘。

小贴士

买马兰的时候掐一下，很容易分辨出老和嫩，掐不动就让给别人吧。^_^

焯水是为了去除涩味，不然麻舌头。

香油少不了，白酒增香，春季很多蔬菜都很配白酒哈。

凉拌当然可以，但家里有孩子，还是过个油比较安全点。