饭桌上都爱上炖汤，今天带来这道简单炖汤，不用花一两个小时，短时间也能做出浓香鲜美的鱼汤！
用料
| 黄骨鱼 | 5条 |
| 豆腐 | 3大块 |
| 姜蒜 | 适量 |
| 料酒 | 3勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 葱 | 适量 |
| 香菜 | 一把 |
黄骨鱼炖豆腐的做法
豆腐先切成中等大小的粒状，过沸水焯几十秒，捞出备用
![黄骨鱼炖豆腐的做法图解 黄骨鱼炖豆腐的做法步骤 第2张]( "黄骨鱼炖豆腐的做法图解 黄骨鱼炖豆腐的做法步骤 第2张")
热锅下油，油量稍多，下盐，把黄骨鱼平铺锅底
![黄骨鱼炖豆腐的做法图解 黄骨鱼炖豆腐的做法步骤 第3张]( "黄骨鱼炖豆腐的做法图解 黄骨鱼炖豆腐的做法步骤 第3张")
两面煎熟后捞起
![黄骨鱼炖豆腐的做法图解 黄骨鱼炖豆腐的做法步骤 第4张]( "黄骨鱼炖豆腐的做法图解 黄骨鱼炖豆腐的做法步骤 第4张")
继续用底油爆香姜蒜
![黄骨鱼炖豆腐的做法图解 黄骨鱼炖豆腐的做法步骤 第5张]( "黄骨鱼炖豆腐的做法图解 黄骨鱼炖豆腐的做法步骤 第5张")
重新下黄骨鱼、豆腐，放两大碗水，没过鱼身
![黄骨鱼炖豆腐的做法图解 黄骨鱼炖豆腐的做法步骤 第6张]( "黄骨鱼炖豆腐的做法图解 黄骨鱼炖豆腐的做法步骤 第6张")
开始调味：三大勺料酒、两勺生抽、一勺蚝油
![黄骨鱼炖豆腐的做法图解 黄骨鱼炖豆腐的做法步骤 第7张]( "黄骨鱼炖豆腐的做法图解 黄骨鱼炖豆腐的做法步骤 第7张")
小火炖煮10分钟，这时汤已经变白
![黄骨鱼炖豆腐的做法图解 黄骨鱼炖豆腐的做法步骤 第8张]( "黄骨鱼炖豆腐的做法图解 黄骨鱼炖豆腐的做法步骤 第8张")
适量下少许鸡精，下一把香菜和葱增香
![黄骨鱼炖豆腐的做法图解 黄骨鱼炖豆腐的做法步骤 第9张]( "黄骨鱼炖豆腐的做法图解 黄骨鱼炖豆腐的做法步骤 第9张")
片刻即可出锅！
![黄骨鱼炖豆腐的做法图解 黄骨鱼炖豆腐的做法步骤 第10张]( "黄骨鱼炖豆腐的做法图解 黄骨鱼炖豆腐的做法步骤 第10张")
小贴士
除了鱼头豆腐汤，这道黄骨鱼炖豆腐也是超级香！而且黄骨鱼很有营养，豆腐也是优质植物蛋白，快手汤这一道必须出圈！