豆腐皮，豆腐脑和豆腐一次搞定的做法步骤及图解,美味正宗的豆腐皮，豆腐脑和豆腐一次搞定做法

用了Shiny的方子，做个记录

用料  

豆腐皮，豆腐脑和豆腐一次搞定的做法  

1. 150克黄豆用水泡过夜，然后早上放入破壁机，加入1200毫升水，打碎(千万不要用煮豆浆功能！！！！)我用的是打果汁3分钟，然后手动高速打了3分钟

2. 然后用纱布过滤，豆渣可以做豆渣馒头，或者用雪菜炒，很好吃的

3. 煮豆浆，大火烧开后，转小火煮5分钟(注意不要扑出来)，中途出现皮，用筷子挑起，凉下，如下图
   

4. 等下可以拌着吃，看下文

5. 五分钟后，把上面的泡沫去掉，然后关火，豆浆温度在88度左右就可以倒入电饭煲做豆腐脑了

6. 电饭煲里放入3克内脂，用30克温水化开，然后将豆浆倒入，按保温键，闷15分钟，豆腐脑完成

7. 来一碗豆腐脑(我们喜欢吃咸的，加了紫菜，葱花，盐和麻油，酱油)

8. 将豆腐脑放入磨具盒中，用纱布包好

9. 这是我买的豆腐磨具，上面装上水，压豆腐

10. 压了差不多20-25分钟，介于嫩豆腐和老豆腐之间，晚上准备煎着吃(嫩豆腐就时间短点，老豆腐就时间长点)

11. 刚才的豆腐皮加点酱油和麻油拌一拌，超好吃