爆炒掌中宝怎么做才好吃,最正宗的爆炒掌中宝制作方法

第一次做，但很成功
不用买卤人甲吃了耶！

用料  

爆炒掌中宝的做法  

1. 1.冷冻的掌中宝完全化冻
   2.炒锅热油，大量的油，油炸掌中宝，炸出水来到表面微黄，有耐心，别炸糊（直接油炸耗时挺久的，掌中宝的口感取决于这一步，要有耐）
   3.捞出掌中宝，滤出表面的油
   4.重新倒入底油（少许），7成热倒入掌中宝爆炒，表面出焦，小火下调料，蚝油蒸鱼豉油鸡精辣椒面孜然粉现磨黑胡椒，迅速翻炒均匀，这一步很容易炒糊，注意火候
   5.翻炒均匀后迅速加入青椒，1min后出锅