海盐焗花螺怎么做才好吃,最正宗的海盐焗花螺制作方法

好久没有下馆子，特别馋想吃海鲜，不想爆炒就试一下盐焗吧，我感觉这种做法很佛，不需要厨艺基础，足够的盐和时间就可以享受美食😝

用料  

海盐焗花螺的做法  

1. 准备海盐一包，一定要粗的，大颗粒出品才不会太咸，某宝有卖，不要随便买散装盐，慎防买到不合格的工业盐，切记

2. 海盐倒入铸铁锅，撒上一小把花椒粒，小火炒到热，我把手放在锅上方，感受到热力就算完成第一步炒盐，取干净干燥的大碗盛出1/3备用

3. 花螺提前洗净，看看水多浑浊，一定不能偷懒，冲洗多几次

4. 洗净的花螺用厨房纸吸干水分，我重复吸了两次，至每一只花螺表面干燥（家属建议我用戴森冷风吹15分钟，也是个不错的办法🤣）

5. 螺尖向下，尽量平铺在炒热的盐上，沙姜切片铺上，用指尖捏一点盐焗鸡粉，撒在花螺上

6. 将提前盛出的1/3盐覆盖花螺，盖上锅盖，小火继续加热，期间会听到盐炸开的噼噼声

7. 20分钟后熄火，用木勺把花螺捞出来，准备竹签开吃😋

8. 吃完后，打捞盐里的花椒和杂物，放凉，准备一个大玻璃罐装起来，留到下一次复用

小贴士

1.花螺必须干燥，因为水分会化了盐导致过咸；
2.盐里面可以加八角、桂皮等香料，自由发挥，复合的味道更加香；
3.同样的做法可以焗虾、蟹、贝、白果、杏仁、花生，欢迎大家发挥小宇宙🤩