用料
糯米 | 100G |
排骨 | 500G |
葱 | 适量 |
姜 | 适量 |
蒜 | 适量 |
老抽 | 适量(上色用) |
生抽 | 调味 |
味精 | 少许 |
盐 | 少许 |
开水 | 详看菜谱 |
糯米+花椒+八角小火炒焦黄,(用料里面忘记写花椒和八角了,花椒一小把,八角几粒即可)
排骨放盆里放入炒好的糯米,放葱姜蒜,放老抽上色
加生抽调味,放少许味精,尝一下盐的轻重,再加少许盐!
腌制一夜,倒开水到排骨的一半,码到小碗里,上锅蒸,上汽后再蒸半个小时,锅盖焖着等凉后掀开.
好吃的粉蒸排骨就做好了,没有吃完的放在冰箱里,下次吃的时候再上锅蒸一下就行.