每次自己做蛋糕,奶油都会剩一大半,倒了可惜,送给蛋糕店人家还不领情,索性搜索下厨房还真有奶油的产品,最终选择了这款奶油糖,自己适当的做了增减。
用料
淡奶油 | 500 |
麦芽糖 | 80 |
白糖 | 120 |
花生(有放的情况) | 200 |
消耗奶油的奶油糖太妃糖(写给自己的)的做法
把这几样东西倒一起放不粘锅里中火煮,翻炒以防糊锅
慢慢变浓稠了,转小火
开始有油出来,刚好可以把锅整干净,到这一步用碗装碗冷水,拿把筷子粘点糖放冷水了,试吃如果会粘牙就在继续翻炒,直至吃起来是脆的就可以起锅,如果要加花生到这一步就可以加进去,尽量搅拌均匀。
倒烤盘里整形,温度很高又是液态的比较好整速度尽量快,然后放砧板上切,一定要迅速不然一会就硬点了
成品就这样啦,切的有点急,如果放花生会更好吃,孩子不吃花生只能就这么整了
小贴士
这个糖量,个人觉得还是甜了点,主要我不爱吃甜的没办法,下次试试糖少点再来分享。