难得周末好时光,发现家里刚好有一包奥尔良鸡翅腌料,还有一包鸡中翅,刚好又有想看的综艺,迅速动起手来~由于太好吃,午饭就干完了,根本没有留到追综时间😂拍照发给妈妈,她也要做(家里的烤箱快要荒废了),就写了这个菜单~用料鸡中翅50...
10-20
本食谱出自《PierreHermé写给你的法式点心书》初版日期2011年2月图片皆为书中截图。磅蛋糕我做的不多,实在是太罪恶了,高油高糖,要命了啊。我的体重不降,磅蛋糕估计就上不了餐桌。磅蛋糕制作方法很多,同样的原料,不同的方...
07-24
一路减肥一路愁。(其实是为了减肥买的燕麦快过期了,给老妈买的木糖醇也快过期了,本着不能浪费的精神,做的燕麦饼干留着下午垫垫。)用料燕麦120克全麦粉/普通面粉50克橄榄油40克木糖醇/白砂糖20克蜂蜜15克水/牛奶适量燕麦饼...
06-02
适合我的口味和我的烤箱用料鸡蛋4个低筋面粉100克细砂糖35克蜂蜜30克写给自己的菜谱*老式蛋糕的做法称好面粉,糖,做一壶热水,常温鸡蛋放温水泡,全蛋隔温水打发,高速打发四分半钟,低速缓慢整理气泡三圈,预热烤箱155度分两次筛...
05-25
本食谱出自《PierreHermé写给你的法式点心书》初版日期2011年2月图片皆为书中截图。因为费南雪的高糖高油,我一直没有尝试,本食谱的内容为纯理论,待我烘焙解禁才会尝试制作。翻看了很多书,尽量做到理论丰富一点,如有错误,...
07-28
本食谱出自《PierreHermé写给你的法式点心书》初版日期2011年2月图片皆为书中截图。大概酥饼是所有新手入门都会试一试的吧,步骤少,难度低,没什么大问题,一般味道不差。但是,怎么才能将简单做到极致,还需苦练,并仔细观察。...
07-26
看见别人方子后自己尝试的做法记一下以后用按做过的用量来记用料鸡三个鸡腿或半个鸡花椒一小撮(煮汤)+两小撮姜两片(煮汤)+两片蒜半个蒜小米椒大约4个干辣椒大约两个花椒油油所有油加起来差不多能炒料就行生抽适量盐一...
02-16
用料牛肋条3条盐少许香辛料少许写给阿嗒的食谱——烤牛肋条的做法牛肋条简单用水冲一下,然后撒上少许盐。普罗旺斯调味料,也可用其他香辛料代替。根据个人口味撒上。均匀即可。烤箱220度,提前预热十分钟。图省事,可直接省...
05-23
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12-29
自从上次做砸一回,就鸟悄的眯起来不敢再动,看了好多视频和方子,闺蜜还给了几袋面粉,内心又蠢蠢欲动了,这个是啊呜老师的方子,因为我是晚上做的,所以醒发时间没有了,我将方子改动了一下,没想到做出来也挺成功,所以自己记录一下❤...
02-12
适合我的10L小烤箱一次烤的量。用料鸡蛋黄2个糖25克盐1克油60克面粉90克淀粉10克泡打粉1克小苏打1克核桃/花生/瓜子随意桃酥(写给自己看的)的做法蛋黄一个半,糖、盐、油混合均匀如下图承上启下面粉过筛、淀粉、泡打粉、...
06-03
不知不觉来下厨房快一年了,从去年下定决心开始做饭,到现在,前前后后也在手机上下载了不少软件,又前前后后删除了许多,最后留下的唯有下厨房,用起来界面比较舒适,菜谱看起来比较简洁易懂,对于入门级别的我而言这些最重要了……...
08-17
用料消化饼干120克黄油60克奶油奶酪400克白糖110克酸奶油200克重奶油150克鸡蛋2个玉米淀粉2大匙香草精1大匙柠檬汁5滴重芝士蛋糕-写给健忘的自己的做法饼干压碎,加入融化黄油搅拌均匀后放入模具底部压平室温奶油奶酪加...
04-10
本食谱出自《PierreHermé写给你的法式点心书》初版日期2011年2月图片皆为书中截图。这款脆饼等到我烘焙解禁就会尝试制作,到时再更新一次。一般来说,饼干类都相对容易,但是这款脆饼书上写的难度有3星,比磅蛋糕还难一些。...
07-22
本食谱出自《PierreHermé写给你的法式点心书》初版日期2011年2月图片皆为书中截图。大概酥饼是所有新手入门都会试一试的吧,步骤少,难度低,没什么大问题,一般味道不差。但是,怎么才能将简单做到极致,还需苦练,并仔细观察。...
07-26
一定用大锅。小锅出来的就这样用料面粉250克鸡蛋1个泡打粉3克小苏打3克水130克揉入面中的玉米油20克炸油条的玉米油适量,看锅而定写给自己油条备忘的做法所有材料称好,放入盆中用筷子搅拌成团后,带上手套,握紧拳头👊揣面...
02-09
无蛋无奶油的酥香曲奇用料牛奶65砂糖100-105黄油250低粉320盐3杏仁粉40写给自己-原味曲奇的做法1.牛奶加糖小火煮冒小泡,放温。2.黄油打发,一点一点加入糖水,打匀。3.低粉、盐、杏仁粉(可以不放,有点微苦)过筛。4.170℃20分...
09-17
本食谱出自《PierreHermé写给你的法式点心书》初版日期2011年2月图片皆为书中截图。因为费南雪的高糖高油,我一直没有尝试,本食谱的内容为纯理论,待我烘焙解禁才会尝试制作。翻看了很多书,尽量做到理论丰富一点,如有错误,...
07-28
秉承着食物不留的原则,所以多点少点看心情…主要靠感觉🙃份量:一瓶+一个乐扣盒子(小)用料松子仁220~230g帕尔玛奶酪180~200克罗勒(有点湿)200~220g大蒜约12瓣(一个)橄榄油约400ml(半瓶)盐2勺Pesto写给自己的青酱的做法油+松子仁再+...
11-22
每道菜都有好多种不同的做法,重要的是多看几种做法,总结出适合自己的材料和步骤都比较简单的做法。最近喜欢看视频学做菜,芋儿鸡的做法是结合了好看视频上最美家常菜和三德子美食的芋儿鸡。用料仔鸡半只芋儿一斤半姜葱蒜...
04-21
写给阿嗒的快手菜之三用料土豆1个鸡腿肉1块胡萝卜半根咖喱一小盒椰浆可加可不加洋葱可加可不加写给阿嗒的食谱——咖喱饭的做法土豆、鸡腿肉、胡萝卜切小块。加洋葱的话,洋葱切成条状。小火,锅里热一点点油,把咖喱块放下...
07-06
用料奥尔良腌料(市售)35克鸡翅中500个写给老公的奥尔良烤翅菜谱(腌料版)的做法鸡翅提前一晚解冻(至少提前3个小时)奥尔良腌料腌制解冻后的鸡翅15-30分钟,可用手抓一抓,让腌料更均匀地包裹鸡翅。(因为腌料味重,可不划开鸡翅,不然...
03-10
这是写给自己看的菜谱,怕以后忘记了配方,所以记录一下,没有拍过程,大家见谅,以下的图片是之前做过的,用料棉花糖180克黄油25克奶粉100克蔓越莓80克花生碎180克写给自己看的菜谱的做法蔓越莓先稍微切碎下备用。黄油倒入不粘...
05-31
适合我自己用料高筋面粉125克马苏里拉50克黄油10克酵母2克水85克细砂糖2克盐3克写给自己的菜谱*芝士脆棒的做法芝士冻硬打碎,材料全部加在一起,混合无干粉打蛋器一档揉面四分钟发酵40分钟整形成长方形,切成细条烤箱上下...
05-26
前一阵儿心血来潮,在下厨房向大家征集制作蛋糕卷时都遇到了哪些问题,没想到收到了超级多提问,这下一个一个回复是不现实了,赶紧写篇文章说说吧~最多的提问就是“蛋糕卷为什么开裂?怎么才能不开裂呢?”,想想也是,辛辛苦苦做了...
04-05