天气渐渐转凉~
煲仔菜是时候上场了~
用料
海虾 | 1斤 |
蒜头 | 3粒(拍扁) |
姜 | 10片 |
葱 | 1小把(切段) |
红葱头 | 10粒(拍扁) |
酱汁料 | 蠔油 老抽 糖 麻油 生粉 水各少许 |
蠔油姜葱虾煲的做法
虾洗净 剪须和脚 开背挑虾肠 沥干水备用!
红葱头切去头尾,去衣,洗净,拍扁备用!
准备好所有配料~
准备好酱汁~
煲洗净下油,爆香姜 蒜头 红葱头~
待红葱头变透明,下沥干水的虾~
用筷子翻炒,直到虾有一半变橙色~
倒入酱汁再快炒两下~
试味,如感觉太甜,可加一点生抽~如果味道合适,下葱段炒两下,然后立即盖上煲盖~
关火,让煲继续在炉子上3-5分钟,中途不要打开盖子,上桌才打开~
小贴士
最好用瓦煲~