白萝卜肉丸怎么做才好吃,最正宗的白萝卜肉丸制作方法

这道菜炸好后我发了2种制作方式，一种混烧，一种单一高汤蒸。

用料  

白萝卜肉丸的做法  

1. 姜  .葱白   .切末    .白萝卜切丁    .猪二刀肉剁碎  加入盐.    生抽.    蛋清.   适量面粉。

2. 拌匀待用

3. 不粘锅下多些无气味的油，烧6-7成热，把备好的料搓成丸子放入锅中炸，炸到丸子定型变成黄色出锅。

4. 炸好的萝卜肉丸我放入了适量不同食材一起焖烧，既不单一，还可以相互提味，自食或待客都是一道完美主菜。

5. 这是混烧的成品，摆盘后拿焖的汤汁烧开加入淀粉水勾芡淋上，撒上葱花完成。

6. 高汤可以用猪骨，鸡骨架熬制，两种配一起熬，香，鲜都有。把炸好的丸子放入砂罐加入适量的高汤，红烧汁，老抽盖上盖子镉水蒸2小时，蒸好后摆盘，把汤汁倒入锅中，碗加入冷水放适量淀粉，锅烧开加入淀粉水，拌匀起锅淋入萝卜丸子上，撒上葱花即可。

7. 这种就是单独高汤砂罐镉水蒸熟的，大白菜叶子烫熟垫底，摆上萝卜肉丸，淋上勾芡的汁，撒上葱花上桌。